{"id":75,"date":"2012-02-10T18:37:52","date_gmt":"2012-02-10T17:37:52","guid":{"rendered":"http:\/\/vino-mania.ch\/wordpress\/?page_id=75"},"modified":"2013-05-29T22:05:49","modified_gmt":"2013-05-29T21:05:49","slug":"les-vins-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vino-mania.ch\/wordpress\/index.php\/piemont\/le-mas-de-lecriture\/les-vins-2\/","title":{"rendered":"Vins"},"content":{"rendered":"
\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\"\"<\/strong><\/em><\/address>\n

Barbaresco Mondino
\n<\/strong>C\u00e9page: \u00a0Nebbiolo 100%
\nDensit\u00e9: 6.000 plants par hectare
\nMode de taille: Guyot<\/p>\n

Fermentation et mac\u00e9ration en cuves\u00a0inox \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e (28-30 degr\u00e9s). Vieillissement: \u00a018 mois en grand tonneau de ch\u00eane. Affinement: \u00a06 mois en bouteille. Vin charpent\u00e9 et opulent, riche en tanins doux d\u00e9j\u00e0 agr\u00e9ablement \u00e9volu\u00e9s. Son nez est tr\u00e8s concentr\u00e9, avec des notes florales classiques et des fruits rouges en premi\u00e8re bouche. Une bouche riche, intense et dense en finale. C’est un vin qui exprime compl\u00e8tement le caract\u00e8re du Nebbiolo, sa structure lui permet un log vieillissement.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Barbaresco San Stunet<\/strong>
\nC\u00e9page: \u00a0Nebbiolo 100%
\nDensit\u00e9: 6.000 plants par hectare
\nMode de taille: Guyot\u00a0<\/span><\/p>\n

Fermentation et mac\u00e9ration en\u00a0f\u00fbts de bois. \u00a0Vieillissement: \u00a018 mois \u00a0(tonneaux de\u00a0ch\u00eane\u00a070% –\u00a030% barriques). Affinement: \u00a06 mois en bouteille. D’une couleur vive, un riche grenat,\u00a0ce c\u00e9page d\u00e9gage\u00a0un parfum intense aux\u00a0senteurs de tabac, d’\u00e9pices et de fruits. En bouche, il est tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9, charnu. Peu de mois\u00a0apr\u00e9s la mise en bouteille, il rel\u00e8ve d\u00e9j\u00e0 sa complexit\u00e9 et son \u00e9l\u00e9gance qui iront en augmentant progressivement.<\/p>\n


\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Langhe Nebbiolo
\n<\/strong>C\u00e9page:\u00a0Nebbiolo 100%
\nDensit\u00e9: 6.000 plants par hectare
\nMode de taille: Guyot<\/p>\n

Fermentation et mac\u00e9ration en cuves\u00a0inox \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e (28-30 degr\u00e9s). Vieillissement: \u00a08 mois en grand tonneau de ch\u00eane. Affinement: \u00a02 mois en bouteille. C’est un vin naturel, il est repr\u00e9sentatif de son terroir. Au nez, il se pr\u00e9sente harmonieux et\u00a0\u00e9quilibr\u00e9, avec des senteurs de p\u00e9tales de rose et de fleurs de cerise. C’est un vin frais au palais avec une belle acidit\u00e9 et un bon \u00e9quilibre entre tanins et alcool. De corps \u00e9l\u00e9gant, il est tr\u00e8s persistant en bouche.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Barbera d’Alba \u2028San Stefanetto
\n<\/strong>C\u00e9page: Barbera d\u2019Alba 100%
\nDensit\u00e9: 6.000 plants par hectare
\nMode de taille: Guyot<\/p>\n

Fermentation et mac\u00e9ration en cuves\u00a0inox \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e (28-30 degr\u00e9s). Vieillissement: \u00a014 mois en barriques. Affinement: \u00a06 mois en bouteille. De couleur rubis intense, avec des reflets rouge violac\u00e9, il se pr\u00e9sente avec un nez \u00e9l\u00e9gant, en offrant un m\u00e9lange de fruits (cerises, framboises, myrtilles). En bouche, il a un corps rond et gras avec une structure \u00e9l\u00e9gante et riche\u00a0avec une\u00a0finale longue et persistante.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Dolcetto d’Alba Majano
\n<\/strong>C\u00e9page: Dolcetto d\u2019Alba 100%
\nDensit\u00e9: 6.000 plants par hectare
\nMode de taille: Guyot<\/p>\n

Fermentation et mac\u00e9ration en cuves\u00a0inox \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e (28-30 degr\u00e9s). Vieillissement: \u00a06 mois en cuves inox. Affinement: 2 mois en bouteille. Il se d\u00e9marque par un rouge profond avec des reflets violac\u00e9s. Fruit\u00e9 et parfum\u00e9 avec des senteurs florales. \u00a0Au go\u00fbt, il se pr\u00e9sente avec un l\u00e9ger go\u00fbt d’amande.<\/p>\n

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